Spinazie À La Crème Ovenschotel Met Vegetarisch Gehakt

Verwarm de oven voor op 175°C.

Snipper de ui, snijd de champignons in plakjes en pers de knoflook. Verhit olie in een pan en bak het (vegan) gehakt gaar.

Voeg vervolgens de champignons, ui, knoflook en tomatenpuree toe aan de pan en bak alles nog 2 minuten. Blus het af met groentebouillon en breng dit aan de kook. Laat het 10 minuten koken. Breng op smaak met zout, peper en chilipoeder.

Bereid ondertussen de Spinazie a la creme volgens de verpakking, in de magnetron of in de pan. Kook de aardappelschijfjes 5 minuten lang voor.

Plaats een laag gehakt in de ovenschaal en bedek deze met de helft van de aardappelschijfjes en bedek vervolgens met de helft van de verwarmde spinazie. Herhaal dit nog een keer.

Bestrooi de ovenschaal met Parmezaanse kaas en paneermeel en bak de ovenschotel ongeveer 15 minuten. Haal de schotel uit de oven en serveer warm. Eet smakelijk!