Crispino met zomerse spinazie stamppot

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 230 °C (hete lucht 210 °C, gasstand 6). Leg de diepgevroren Crispino's op bakpapier op een bakplaat en plaats in het midden van de oven. Bak ze in ongeveer 15 minuten goudbruin en krokant, halverwege de bereidingstijd omdraaien. 

2. Schil de zoete aardappelen, snijd ze in stukjes en kook 20 minuten.

3. Doe ondertussen de diepgevroren spinazie in een pan en verwarm op een laag vuur. Regelmatig roeren.

4. Haal de ingelegde uien uit het potje, en snijd ze in schijfjes. Snijd vervolgens de feta in blokjes.

5. Giet de aardappelen af en pureer. Voeg de bladspinazie toe. Meng hier wat olijfolie door en breng op smaak met peper en zout.

6. Voeg de uitjes en feta toe aan de stamppot. Serveer de stamppot samen met de Crispino’s. Eet smakelijk!