Ingrediënten
50 gram
mais griesmeel
20 gram
geraspte Parmezaanse kaas
250 ml
bouillon (groente of kip)
1 el
boter
Bereiding
- Breng de bouillon aan de kook voeg hier geleidelijk het maisgriesmeel aan toe. Blijf aldoor roeren.
- Voeg de spinazie toe en laat dit onder constant roeren gedurende ca. 5 minuten op een lage temperatuur koken. Je hebt nu polenta.
- Vul vervolgens een rechthoekige, beboterde vorm met dit mengsel. Strijk dit glad en laat het even afkoelen.
- Bestrijk de polenta met wat gesmolten boter en bestrooi het met de geraspte Parmezaanse kaas.
- Snijd de afgekoelde polenta in ruitjes of driehoeken en bak ze goudbruin in een grill.
Serveertips
Deze spinazie polenta past uitstekend bij gebakken lamskoteletten met boontjes.
Wat onze consumenten denken
Een recensie schrijven
Wees de eerste om uw mening te geven