Bereiding
Verwarm de oven voor op 220°C (hetelucht 200 °C, gas stand 5). Leg de diepgevroren vissticks op een bakplaat met bakpapier en plaats in het midden van de oven. Verwarm gedurende 15 minuten. Draai ze om na 10 minuten.
Was de venkel en snijd deze in fijne reepjes. Snijd daarna de augurken in dunne schijfjes. Was de wortels, schil ze en rasp ze daarna fijn. Was als laatste de rucola.
Verwarm de pitabroodjes even in de oven of broodrooster.
Maak nu de dressing. Doe een beetje limoensap door de mangochutney en breng op smaak met de nootmuskaat en tabasco. Roer alles goed door elkaar en je dressing is klaar.
Vul de pitabroodjes met de venkel, komkommer, geraspte wortel en rucola. Leg hier de vissticks op en maak af met een beetje dressing. Eet smakelijk!
