Ingrediënten
0,5 verpakking 
Sap van 1 limoen
Handje verse muntblaadjes
1 bakje hummus
250 gram bloem
1 tl suiker
1 tl bakpoeder
125 ml melk
1 el olijfolie
125 gram volle yoghurt
100 gram wilde rijst
1 granaatappel
1
komkommer
Zout
Bereiding
- Meng de bloem, suiker, bakpoeder en 1 theelepel zout in een kom. Voeg de melk, olie en 75 gram yoghurt toe. Verwerk alles met de handmixer tot een glad deeg. Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken, vorm er balletjes van. Rol de deegballen uit tot dunne plakken op een met bloem bestoven werkblad.
- Bak de naanbroden in porties in een koekenpan met een beetje olie op middelhoog vuur aan elke kant gedurende 1-2 minuten. Haal eruit.
- Bereid rijst volgens de instructies op de verpakking, giet af en laat staan met deksel op de pan.Verhit 1 eetlepel olie in een pan. Doe de vegetarische diepvries falafel in de pan en bak 15 minuten op laag vuur. Regelmatig omdraaien.
- Was en snijd de komkommer in kleine blokjes. Halveer de granaatappel en verwijder voorzichtig de zaadjes. Meng de komkommerblokjes, granaatappelpitjes en limoensap in een kom met een snufje zout. Snijd de muntblaadjes grof.
- Smeer hummus op elk van de naanbroden. Verdeel de rijst, falafel en de rest van de yoghurt erover. Maak af met de komkommer-granaatappelmix en munt.
Wat onze consumenten denken
Een recensie schrijven
Wees de eerste om uw mening te geven