Het is algemeen bekend dat het van belang is om op dagelijkse basis voldoende groenten te eten. Groenten zijn immers een bron van vitaminen en mineralen. Het is minder bekend dat de hoeveelheid koolhydraten in groenten kan variëren. Als je een koolhydraatarm dieet volgt is het goed om hiervan op de hoogte te zijn. Een koolhydraatarm dieet is een dieet waarmee je relatief veel energie uit eiwitten en vet haalt, en weinig energie uit koolhydraten. Vormen van koolhydraten in onze voeding zijn suikers, zetmeel en vezels. Koolhydraten zitten bijvoorbeeld in brood, aardappels, peulvruchten, groente en fruit, maar ook in frisdrank, koek en snoep.Hier vertellen we je hoeveel koolhydraten er precies in spinazie zitten en of spinazie in een koolhydraatarm dieet past.