Iglo Spinazie: Boordevol vitamines!

Vaak wordt gedacht dat spinazie uit het diepvriesschap minder goed is dan de groenten die ‘vers’ in een zak in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Het tegendeel is vaak waar; Iglo Spinazie uit de vriezer is verser dan vers doordat het direct na de oogst wordt ingevroren. Hierna staat de tijd als het ware stil. Dit zorgt voor maximaal vitamine behoud en de beste smaak. Uit wetenschappelijke studies blijkt dat de hoeveelheid vitamines in diepvries groenten vaak even groot of groter is dan in verse groenten. Zo blijkt uit de studie van Favell (1998) dat het vitamine C gehalte in spinazie uit het koelschap na een week al 75% minder vitamine C bevat dan diepvriesspinazie. Na de oogst verliezen groenten namelijk razendsnel hun vitamines. Lees hier meer over de verschillen tussen 'verse' spinazie uit het koelschap en diepvriesspinazie.

Diepvriesspinazie is dus een supergroente: het is gezond, je maakt het snel klaar en je kunt er eindeloos mee combineren en variëren. Wat dacht je bijvoorbeeld van pasta met zalm (of kip) en spinazie á la crème, een spinazietaart of een groene smoothie?